Миниатюрные капкейки – кулинарный минимализм

Удивительное название «капкейк» при дословном переводе означает «чашечный торт». Собой этот кулинарный шедевр представляет очень маленький тортик, буквально на несколько укусов. Нельзя путать этот десерт с пирожным или маффином. Это именно торт. Миниатюрный, по размерам напоминающий кекс, торт. И на этом удивительные свойства капкейков не заканчиваются, ведь это не просто «маленький тортик», а нечто совершенно необычное.

«Торт в чашке»

Первый вариант подобного десерта появился в Америке и своим созданием обязан своей простоте и миниатюрности. Название десерта связано с тем, что ранее он выпекался в алюминиевых чашках, в настоящее же время чаще всего подается в бумажных формочках.

Так что же это такое – капкейек? Это маленький кулинарный десерт, помещающийся в обычную чашку, из любого теста и кремовой прослойкой и зачастую украшенный различными кулинарными изысками. Классические капкейки не имеют начинки, но зато украшаются кремом, мастикой или лазурью. Со временем капкейки завоевали популярность, и чем больше она становится, тем изощрение становятся их украшения. В настоящее время приготовление капкейка – это настоящее искусство, маленькие шедевры, как будто созданные крошками-лилипутами, очень похожи на настоящие торты.

Тесто для капкейков и секреты выпекания

Для приготовления капкейков можно использовать различные варианты теста: бисквитное (ореховое, карамельное, шоколадное, ванильное или фруктовое), кексовое с кремом, порой даже песочное. Выпекание производится в специальных небольших формочках или вырезаются из коржей больших размеров.

Капкейк – модный тренд торжеств

Капкейки приобретают большую популярность и в России. Все чаще вместо традиционных тортов на торжествах можно увидеть эти миниатюрные совершенства. Такие же красивые и вкусные, но более компактные, удобные и экономичные, капкейки часто встречаются и на свадьбах, и на деловых фуршетах, и домашних празднествах. Новогодние капкейки, изумительные детские «мини-тортики» - их использование многогранно. При этом, благодаря различным вариантам оформления и дизайну, капкейки, как и торты, можно сделать уникальными и индивидуальными. Новогодние капкейки из мастики украшают нарисованные кремом снежинки, фигурки снеговиков, подарочков с лентами. Свадебные капкейки - очень красивые изделия с лебедями, лентами, цветами различных форм и расцветок.

В любом случае, капкейки – это не просто модный тренд, а весьма интересный кулинарный шедевр, который заслуживает внимания и станет украшением любого праздничного стола.